コンブチャは、紅茶キノコとして昔、流行したものです。
海外に渡ってオシャレになって逆輸入のように日本でまたブームが始まりました。
スコビー（種菌）はナタデココみたいに半透明です。
これが薄い膜を作りながら育っていきます。
ちょっと実験で、コンブチャの周囲に水晶ポイントを立ててみました。
土台の黒い布の下にもパワーアップの仕掛けをしてあります。
すると、発酵のスピードがグンと遅くなったのです。
気温が高くなってくると半日～１日で発酵するので、たくさん飲むことはできるのだけど、乳酸菌はゆっくり育てたほうが増えるので、この方法は発見でした。
しっかり発酵しました。自然の微炭酸です。
冷凍フルーツに、紅茶＆ローズヒップティーで作ったコンブチャを入れるのが気に入っています。
フルーツがコンブチャと合わさって、すっぱいシャーベットみたいになります。
こんな風にブルーベリー浮かべたりしています。
私はコンブチャはこのグラスで１日１杯までにしています。
スイングボトルに入れて冷蔵庫へ。
次の発酵が完成するまでにちょうど飲み切る感じですね。
今日はコンブチャの写真をお届けしました～。
では素敵な一日を
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